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Ce qu’il faut savoir sur l’allergie aux arachides

Qu’est-ce qu’une allergie aux arachides?

Quels sont les signes et symptômes d’une réaction allergique?

Les enfants qui souffrent d’une allergie aux arachides ont-ils les mêmes symptômes que les adultes?

L’allergie aux arachides peut-elle disparaître chez les enfants?

Si je suis allergique aux arachides, est-ce que je peux manger des noix?

Si je suis allergique aux arachides, est-ce que je peux consommer de l’huile d’arachide?

Est-ce que vous avez une liste des aliments qui contiennent ou qui pourraient contenir des arachides?

Qu’est-ce qu’une allergie aux arachides?

Une allergie aux arachides est une réaction du système immunitaire de votre organisme. Lorsque vous souffrez d’une allergie aux arachides, votre système immunitaire pense que les protéines des arachides sont dangereuses et il déclenche divers symptômes.

Les arachides sont l’un des neuf allergènes alimentaires les plus communs au Canada. Les huit autres sont le blé, les noix (comme les amandes, les noix du Brésil, les cajous, les noisettes, les noix macadamia, les pacanes, les pignons, les pistaches et les noix de Grenoble), les graines de sésame, le lait, les œufs, les fruits de mer, le soja et les sulfites (un additif alimentaire).

Quels sont les signes et symptômes d’une réaction allergique?

Une réaction allergique aux arachides peut se produire quelques minutes ou jusqu’à plusieurs heures après avoir mangé des aliments contenant des arachides. Les symptômes varient selon les personnes et peuvent progresser, de légers à graves. Une personne aux prises avec une allergie aux arachides peut présenter n’importe lequel ou toute combinaison de ces symptômes :

Signes et symptômes légers

  • rougeurs au visage et sur le corps
  • démangeaison des yeux, du nez, du visage et de la peau
  • picotement, engourdissement ou douleur aux lèvres et à la langue

Signes et symptômes – de moyens à graves

  • enflure des yeux, du visage, des lèvres, de la gorge et de la langue 
  • urticaire 
  • crampes, diarrhée, vomissements 
  • respiration sifflante, toux 
  • faiblesse, étourdissements 
  • anxiété, sentiments de détresse, de peur et d’alarme  

Signes d’anaphylaxie

  • difficulté à parler 
  • difficulté à avaler 
  • difficulté respiratoire 
  • baisse de tension artérielle 
  • accélération du rythme cardiaque 
  • évanouissement 

Ces derniers sont certains des symptômes d’une forme de réaction allergique grave appelée anaphylaxie. L’anaphylaxie peut être mortelle et exige une attention médicale immédiate.

Les enfants qui souffrent d’une allergie aux arachides ont-ils les mêmes symptômes que les adultes?

Les symptômes sont les mêmes, mais les enfants peuvent les décrire de façon différente.

Les jeunes enfants peuvent mettre leurs mains dans leur bouche, ou essayer de se gratter la langue ou de la tirer. Il se peut que leur parole soit empâtée, que leur voix semble rauque, enrouée ou aiguë.

Voici certaines choses que votre enfant pourrait dire s’il fait une réaction aux arachides :

  • « C’est trop épicé. »
  • « Ma langue est chaude [ou] ma langue brûle ».
  • « C’est comme si quelque chose piquait sur ma langue ».
  • « J’ai la langue [ou la bouche] qui picote [ou] brûle ».
  • « J’ai la langue [ou la bouche] qui pique. » 
  • « C’est comme si j’avais du poil sur ma langue ». 
  • « J’ai une drôle de sensation dans la bouche ».
  • « J’ai un chat [ou grenouille] dans la gorge ».
  • « Quelque chose est pris dans ma gorge ».
  • « Ma langue est grosse [ou]enflée ».
  • « On dirait que mes lèvres sont serrées ».
  • « C’est comme si j’avais des bébittes dans les oreilles ». 
  • « J’ai la gorge serrée ».
  • « C’est comme si j’avais une bosse derrière ma langue [ou] dans ma gorge. »

Si vous pensez que votre enfant pourrait avoir une réaction allergique, amenez-le immédiatement chez le médecin ou à l’hôpital.

L’allergie aux arachides peut-elle disparaître chez les enfants?

On pensait auparavant que l’allergie aux arachides était une allergie à vie. Aujourd’hui, les études semblent démontrer qu’environ 20 % des enfants chez qui on a décelé une allergie aux arachides pourraient la voir disparaître en grandissant. Toujours en discuter avec votre allergologiste avant de réintégrer les arachides ou les produits contenant (ou dérivés) des arachides dans le régime alimentaire de votre enfant.

Si je suis allergique aux arachides, est-ce que je peux manger des noix?

Les noix comme les amandes, les noix du Brésil, les cajous, les noisettes et les noix de Grenoble poussent sur les arbres et ne font pas partie de la même famille que les arachides. De fait, les arachides font partie de la famille des légumineuses, tout comme les lentilles, les pois séchés et les fèves.

Puisque certains aliments qui contiennent des noix (comme un assortiment de noix) peuvent aussi contenir des arachides, on doit les éviter.

Pour éviter tout danger si vous souffrez d’une allergie aux arachides, n’oubliez jamais de lire l’étiquette de tous les produits qui contiennent des noix, surtout si vous avez déjà eu une réaction anaphylactique aux arachides.

Remarque : Si vous êtes allergique aux arachides ou aux noix, vous pouvez généralement consommer des légumineuses en toute sécurité – mais vous devez en parler avec votre allergologiste avant de le faire.

Si je suis allergique aux arachides, est-ce que je peux consommer de l’huile d’arachide?

Non. Pour des raisons de sécurité, on recommande que les personnes qui souffrent d’allergie aux arachides ne consomment pas d’huile d’arachide ni d’aliments contenant de l’huile d’arachide.

Est-ce que vous avez une liste des aliments qui contiennent ou qui pourraient contenir des arachides?

Des lignes directrices canadiennes plus strictes exigent que la présence des arachides dans les produits soit clairement indiquée sur l’étiquette. La liste des ingrédients indiquera « contient des arachides » si le produit contient cet ingrédient.

Cliquez ici pour une liste d’aliments pouvant contenir des arachides.

Si vous n’êtes pas certain ou certaine qu’un aliment contient ou non des arachides, téléphonez toujours au fabricant.

N’oubliez pas que les produits changent constamment, ce qui signifie que certains de vos aliments préférés ne contenant pas d’arachides pourraient en contenir la prochaine fois que vous les achetez. Toujours lire la liste des ingrédients pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas d’arachides.

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Collations et boîtes à lunch sans arachides

Voici quelques sites Web canadiens traitant de la prévention et le traitement des allergies :

Arachides - Un des neuf allergènes les plus courants, Agence canadienne d’inspection des aliments 

Association d'information sur l'allergie et l'asthme

Association québécoises des allergies alimentaires
Allergies alimentaires Canada

Dernière mise à jour – juillet 12, 2017

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