Qu’il soit croquant ou crémeux, le beurre d’arachides est savoureux et bon pour la santé. Il peut être utilisé de nombreuses façons. Lisez ce qui suit pour découvrir de l’information qui vous sera utile au moment de choisir votre beurre d’arachides ainsi que de nouvelles idées à base de beurre d’arachides à essayer.
Le beurre d’arachides est nutritif
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Le beurre d’arachides est fait à partir d’arachides rôties, puis moulues. Du sucre, du sel (sodium), des huiles (matières grasses) et des additifs empêchant la séparation des ingrédients peuvent également être utilisés.
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Le beurre d’arachides est un aliment protéiné selon le Guide alimentaire canadien.
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Le beurre d’arachides fournit également des fibres, des gras sains, de la vitamine E et de l’acide folique.
Ce qu’il faut rechercher lorsque l’on achète du beurre d’arachides
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Le beurre d’arachides est offert en version crémeuse ou croquante. La version croquante contient de petits morceaux d’arachides broyées.
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Le meilleur choix consiste à acheter du beurre d’arachides ne contenant qu’un seul ingrédient : des arachides. Cependant, s’il n’est fait que d’arachides, l’huile remontera à la surface du pot. Mélangez le contenu du pot chaque fois que vous l’utilisez. Vous pouvez également garder le pot à l’envers pour que le contenu reste mélangé.
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Le beurre d’arachides « naturel » est habituellement fabriqué uniquement à partir d’arachides. Il est préférable de vérifier la liste des ingrédients pour s’assurer que seules les arachides sont mentionnées.
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Les plus grands contenants reviennent souvent moins chers. Vérifiez le prix unitaire pour vous en assurer.
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Achetez-en de plus grandes quantités quand il est en rabais. Faites des réserves s’il vous est difficile de faire souvent l’épicerie.
Conseils de sécurité pour le beurre d’arachides
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Pour réduire les risques d’étouffement chez les jeunes enfants, donnez-leur du beurre d’arachides uniquement sur des craquelins ou des rôties. Ne leur en donnez jamais sur du pain ou à la cuillère.
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Les allergies aux arachides constituent un sujet de préoccupations pour un grand nombre de personnes. Les lieux publics fréquentés par les enfants (écoles, camps d’été, etc.) ne servent habituellement pas de produits contenant des noix. Pour en savoir plus, lisez notre article sur l’allergie aux arachides.
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Si l’idée d’introduire le beurre d’arachides et des aliments contenant des arachides dans l’alimentation de votre bébé vous préoccupe, lisez cet article sur les allergies alimentaires chez les bébés et parlez-en à votre diététiste ou professionnel(le) de la santé.
Conseils de conservation
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Le beurre d’arachides fait uniquement d’arachides doit être conservé dans un contenant hermétique. Il peut être placé dans une armoire ou au réfrigérateur. Consommez-le dans les 6 mois.
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Tous les autres types (avec des huiles ajoutées) peuvent être conservés non ouverts dans un endroit frais et sec, comme une armoire. Respectez la date de péremption ou consommez le beurre d’arachides dans les 2 ans suivant son achat pour profiter de sa qualité nutritive. Une fois ouvert, il peut être conservé dans une armoire ou au réfrigérateur. Consommez-le dans les 3 mois.
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Consommez les pots les plus anciens en premier.
5 recettes à base de beurre d’arachides
Préparez un smoothie
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Les smoothies sont souvent faits à partir d’ingrédients de base comme le lait, le yogourt et les fruits. Les ingrédients sont mélangés dans un mélangeur électrique pour obtenir une consistance onctueuse. Essayez les mélanges beurre d’arachides et framboises ou bananes. Utilisez environ une cuillère à soupe (15 ml) de beurre d’arachides par portion ou légèrement plus, selon vos goûts.
Faites-en une trempette ou une tartinade
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Étalez-en sur des bâtonnets de céleri croquants.
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Utilisez-le comme tartinade avec des tranches de pomme ou de poire, ou des bretzels à faible teneur en sodium. Essayez cette poutine au beurre d’arachides et aux fruits.
Emportez du beurre d’arachides pour votre collation
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Laissez un pot de beurre d’arachides et quelques craquelins à grains entiers au travail.
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Étalez-en sur une tranche de pain comme collation. Ajoutez des tranches de banane ou de pomme pour ajouter du goût.
Préparez une sauce simple aux arachides
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Ajoutez-en dans les nouilles, les plats sautés ou les soupes.
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Servez-en avec des viandes grillées ou des crevettes.
Quatre nouvelles idées de sandwichs
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Étalez du beurre d’arachides sur une tortilla à grains entiers. Ajoutez une banane. Roulez et dégustez!
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Sur une moitié de bagel à grains entiers rôtie, ajoutez du beurre d’arachides et des tranches de fraises.
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Étalez du beurre d’arachides sur un pain pita à grains entiers. Garnissez-le de carottes râpées et de pomme.
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Étalez-en sur des restes de crêpes. Pliez et dégustez.
Essayez d’autres options! Faites des essais avec d’autres beurres de noix et de graines comme le beurre d’amandes, de tournesol et de soya. Ce sont toutes des options nutritives à intégrer aux repas et collations.
Voici des recettes où vous pouvez utiliser des beurres de noix :
Gâteaux orignaux
Roulé au beurre de soja et à la banane
Comment une diététiste peut-elle vous aider?
Une diététiste peut vous aider à choisir des aliments emballés nutritifs, comme le beurre d’arachides. Elle comparera avec vous les étiquettes alimentaires et vous montrera ce que vous devez chercher. Une diététiste peut aussi vous aider à planifier une alimentation équilibrée comprenant des aliments bons pour le cœur et tenant compte de votre style de vie, de votre culture et de vos antécédents médicaux. Contactez une diététiste dès aujourd’hui!
En conclusion
Le beurre d’arachides est un aliment nutritif qui contient des protéines, des fibres, des gras sains, ainsi que des vitamines et minéraux. Comparez la liste des ingrédients de différentes marques pour en choisir une qui est nutritive, de préférence avec seulement des arachides.
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Cet article a été écrit et révisé par des diététistes des Diététistes du Canada. Les conseils contenus dans cet article sont présentés à titre de renseignements généraux et ne doivent pas remplacer les conseils de votre diététiste ou professionnel de la santé.
Dernière mise à jour – février 27, 2023