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Les diététistes sont passionnés par les aliments et sont animés par le désir de comprendre la science qui s’y rattache. Au même titre que tous les professionnels de la santé réglementés, les diététistes ont une formation universitaire complète et rigoureuse, tant sur les bancs d’école qu’au sein de leur milieu de travail. Nous travaillons dans tous les milieux, dont le secteur des soins de santé, l’industrie alimentaire, les domaines de l’éducation et des affaires, les différents paliers gouvernementaux et bien plus encore.
En ce qui a trait à ce que nous faisons, nous collaborons avec nos patients, nos clients, l’industrie, les dirigeants des gouvernements et les collectivités pour offrir des conseils fiables qui peuvent changer des vies.
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Technologie culinaire/Biotechnologie/Nouveaux aliments
Vous êtes-vous déjà demandé d’où provenaient les aliments? Quand on réfléchit à cette question, l’image d’un agriculteur plantant des semences vient souvent à l’esprit. Saviez-vous que certaines semences sont génétiquement modifiées dans un laboratoire avant d’être plantées? Ces semences sont appelées organismes génétiquement modifiés (OGM) et produisent des aliments génétiquement modifiés.
Si vous avez des questions au sujet des additifs alimentaires et de leur rôle dans l’approvisionnement alimentaire, lisez ce qui suit pour obtenir des réponses.
Certains agents de conservation proviennent de sources naturelles comme le sel, le sucre, le vinaigre et le jus de citron. D’autres sont fabriqués ou artificiels.
Lisez ce qui suit pour en savoir plus sur la pasteurisation et sur la salubrité des aliments.
Les sulfites sont des substances naturellement présentes dans certains aliments. Ils sont également utilisés comme additifs.
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