Prendre soin de vos yeux est essentiel. Certains aliments contiennent des nutriments qui peuvent contribuer à protéger vos yeux et à diminuer votre risque d’être atteint de maladies oculaires. Si vous souffrez de diabète, les maladies oculaires sont plus courantes et le contrôle de la glycémie est l'une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour prévenir les maladies oculaires. Avoir une alimentation nutritive est également important. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir les meilleurs aliments pour la santé des yeux.
Quels sont les nutriments qui peuvent préserver la santé de mes yeux?
La santé de vos yeux, optez pour des aliments qui contiennent de la vitamine A et des caroténoïdes. La lutéine et le bêta-carotène sont deux caroténoïdes qui pourraient réduire le risque de maladies oculaires. Une fois dans l’organisme, le bêta-carotène se transforme en vitamine A. Voici certains aliments indispensables à la santé oculaire :
- Aliments contenant de la vitamine A ou du bêta-carotène : patate douce, citrouille, carottes, cantaloup, légumes feuillus, poisson et œufs. Essayez cette savoureuse recette de lentilles, patates douces et chou-fleur au cari.
- Aliments contenant de la lutéine : légumes à feuilles vertes comme le chou vert frisé, le chou cavalier et les épinards; pois, maïs et œufs. Essayez cette satisfaisante omelette au poulet et aux épinards.
La vitamine C, la vitamine E et les minéraux tels que le sélénium et le zinc sont aussi essentiels à la santé oculaire. Voici quelques exemples d’aliments qui en contiennent :
- Vitamine C : poivrons, brocolis, chou, papaye, kiwi, oranges et fraises
- Vitamine E : amandes, graines de tournesol, germe de blé, poisson et légumes à feuilles
- Zinc : viande maigre, poisson, fruits de mer (surtout les huîtres), graines de citrouille et germe de blé
- Sélénium : noix et graines (surtout les noix du Brésil), poisson et fruits de mer
Les suppléments à dose élevée fabriqués à partir de ces nutriments ne sont pas recommandés pour prévenir les maladies oculaires. La meilleure façon d’obtenir ces nutriments est d’adopter une alimentation équilibrée conforme au Guide alimentaire canadien. Vous pourriez cependant envisager un supplément de multivitamines et de minéraux – parlez-en à votre diététiste pour plus d’information.
Je suis diabétique. Est-ce que je suis plus susceptible d’être atteint de maladies oculaires?
Le diabète est la principale cause de cécité au Canada. Si votre glycémie n’est pas bien maîtrisée, vous pourriez avoir les troubles oculaires suivants :
- Vision embrouillée
- Difficulté à focaliser
- Cataractes
- Rétinopathie
- Glaucome
- Dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA)
Le diabète peut affecter de nombreuses parties de votre organisme, dont vos vaisseaux sanguins et vos yeux. Certaines maladies oculaires, comme la rétinopathie, sont causées par une altération des petits vaisseaux sanguins qui alimentent la rétine. L’hyperglycémie diabétique peut aussi provoquer une enflure du cristallin et altérer votre vision.
Comment puis-je réduire le risque de souffrir de maladies oculaires si je suis diabétique?
Il n’y a pas d’aliments ou de nutriments particuliers qui diminuent le risque d’être atteint de glaucome, de cataractes ou de rétinopathie. Pour aider à prévenir ces maladies ou pour éviter qu’elles ne s’aggravent, les personnes atteintes de diabète devraient contrôler leur glycémie, leur tension artérielle et leur cholestérol et envisager d’obtenir du soutien pour arrêter de fumer. Une glycémie stable permettra d’avoir moins de troubles oculaires. Collaborez avec votre diététiste pour créer un régime alimentaire qui vous convient. Découvrez comment gérer votre diabète. Vous pouvez aussi consulter notre plan de menu pour le diabète
Comment une diététiste peut-elle vous aider?
Une
diététiste peut travailler avec vous afin de s’assurer que vous consommez tous les nutriments importants nécessaires à la santé de vos yeux et au contrôle de votre glycémie, de votre tension artérielle et de votre cholestérol. Elle créera un plan personnalisé qui tiendra compte de vos antécédents médicaux, de vos préférences, de votre culture et de votre style de vie.
Contactez une diététiste dès aujourd’hui!
En conclusion
Un régime équilibré riche en légumes et fruits peut vous aider à préserver votre santé oculaire. Pour préserver votre santé oculaire, il est important de maîtriser votre glycémie.
Il est aussi indispensable de procéder régulièrement à des examens de la vue. De nombreux troubles de la vue peuvent être traités avec de meilleurs résultats lorsqu’ils sont détectés à temps.
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Cet article a été écrit et révisé par des diététistes des Diététistes du Canada.
Dernière mise à jour – janvier 17, 2022