Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 4
1. Le céleri-rave peut également être consommé cru. Râpez-le ou coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le à une salade ou à une salade de chou.
2. Mettez les restes au réfrigérateur dans les 2 heures ou plus tôt s'ils se trouvent dans un endroit chaud. Réchauffez les restes jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 165°F (74°C). Jetez les restes non consommés après les avoir réchauffés.
Ingrédients
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| Céleri rave |
4 tasses (1 L)
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| Courge musquée |
3 tasses (750 ml)
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| Ail |
1 gousse
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| Huile d'olive |
2 c. à soupe (30 ml)
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| Sel |
¼ c. à thé (1 mL)
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| Poivre noir |
¼ c. à thé (1 mL)
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| Thym séché ou poudre de curry |
1 c. à thé (5 mL)
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Préparation
1. Se laver les mains avec du savon et de l'eau chaude pendant au moins 20 secondes. Nettoyez tous les plans de travail et les équipements utilisés pour la préparation des aliments.
2. Rincer délicatement le céleri-rave, la courge musquée et l'ail à l'eau courante froide. Frotter le céleri-rave et la courge à l'aide d'une brosse à légumes propre. Éplucher l'ail et le mettre de côté.
3. Préchauffer le four à 400°F (200°C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
4. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre noir et le thym.
5. Couper le céleri-rave et la courge musquée en carrés de 1 pouce. Ajouter l'ail, le céleri-rave et la courge butternut dans le bol et mélanger avec le mélange d'huile d'olive pour les enrober.
6. Étendre les légumes sur un plateau tapissé et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Déguster une portion de légumes rôtis avec du poulet, du poisson ou du tofu.
Facultatif : Conservez deux portions delégumes de la récolte rôtis pour préparer la
soupe crémeuse au curcuma et aux lentilles le lendemain.
Valeur nutritive par tasse :
Calories : 154 kcal
Protéines : 3 g
Matières grasses : 6 g
Glucides : 22 g
Fibres : 4 g
Sodium : 240 mg
Fer : 2 mg
Calcium : 100 mg
Dernière mise à jour – mai 13, 2024